חיפשת יין שיוציא אותך להרפתקה?
אנטיגו היא בית ליינות טבעיים פורטוגליים שפונים לקהל היין הסקרן, ההרפתקן והמודע שהולך נגד הזרם
אישי
כל היינות של אנטיגו מיוצרים ביקבים קטנים בפורטוגל בעבודת יד, בשיטות מסורתיות ובכמויות קטנות.
זה מאפשר לייננים להשקיע המון אהבה בכל בקבוק, ולקדם קיימות ומסחר מקומי עם עסקים קטנים אחרים.
את כל הייננים שמייצרים את היינות שנמכרים באתר אנחנו מכירים אישית וביקרנו ביקב של כל אחד ואחת מהם.
מוקפד
כל היינות הטבעיים של אנטיגו נבחרים בקפידה על ידינו ומיובאים בלעדית לישראל מפורטוגל. אלו היינות הטבעיים המיוחדים ביותר שאנחנו טועמים והמתאימים ביותר לחיך הישראלי.
אנחנו מתמקדים בפורטוגל בגלל היסטוריית היין הארוכה שלה, מאות זני הענבים היחודיים שגדלים בה ואווירת החופש בכל מקום, שמתבטאת ביין.
טבעי
מהכרם, דרך היקב ועד המרתף, כל היינות של אנטיגו הם טבעיים: הענבים גדלים בכרם ללא דשנים סינתטיים וללא שימוש בחומרי ריסוס והדברה כימיים.
הענבים נבצרים ידנית ועוברים תסיסה טבעית וספונטנית עם השמרים שנמצאים באופן טבעי על הקליפות שלהם.
לאחר מכן, הייננים לא מבצעים כל תהליך כימי על מנת לתקן את הטעם או המראה הטבעי של היין.
שמיוצרים בכמויות קטנות ובאהבה גדולה ביקבים קטנים בפורטוגל, בעבודת יד של ייננים שאנחנו אוהבים ומכירים אישית
מה זה יין טבעי?
אמ;לק: יין כמו שהיו שותים לפני 200 שנים.
כיום מוסיפים ליינות לרוב היינות בעולם מגוון רחב של חומרים ותהליכים כימיים, על מנת לשלוט בטעמים של היין ולהגדיל את כושר הייצור. זה מתחיל בכרם שבו מגדלים את הענבים - שם משתמשים בדשנים סינתטיים וחומרי הדברה וריסוס כימיים, ממשיך ליקב - שם מוסיפים סוכרים ושמרים תעשייתיים ומסננים ומייצבים את היין בתהליכים כימיים, ובסוף מגיע למרתף - שם מוסיפים גופרית דו חמצנית ליין.
כן, כל החומרים האלה מגיעים ליין ונכנסים לגוף שלנו.
לעומת זאת, הגישה ביינות טבעיים היא לתת לענבים לדבר בשם עצמם, באמצעות התערבות מינימלית בתהליך ייצור היין.
הענבים גדלים באופן אורגני (למרות שחלק מהיקבים בוחרים שלא להוציא תעודה המעידה על כך), עוברים תסיסה ספונטנית וטבעית (רק עם השמרים שנמצאים על הקליפות שלהם). לאחר מכן, היין לא עובר תהליכי יצוב או סינון, מה שנקרא "ללא תיקון וללא סינון", ומקבל תוספת גופרית מינימלית. יש גם יינות ללא תוספת גופרית כלל.
לכן, באופן טבעי, יין טבעי מבטא את הטעם האותנטי של הענבים והטרואר ומאפשר חווית שתיה מודעת ונקיה יותר: מבחינת החומרים שנכנסים אלינו לגוף, מקור חומרי הגלם והתהליכים שהם עברו. לקריאה נוספת
מפרגנים לנו
_edited.png)
מי אנחנו
אנטיגו ("עתיק" בפורטוגזית) מייבאת באופן בלעדי יינות טבעיים מפורטוגל, שמיוצרים בכמויות קטנות, בשיטות מסורתיות ובעבודת יד של ייננים שאנחנו מכירים אישית.
אנחנו מייבאים את היינות הטבעיים המיוחדים ביותר שאנחנו טועמים והמתאימים ביותר לחיך הישראלי, יחד עם סיפורים ואווירה פורטוגלית. כמו מזכרת מיוחדת שמביאים מחו"ל.
היינות הטבעיים שלנו מגיעים לארץ בכמויות מוגבלות ביותר לכל שנת בציר, וכל שנה היין משתנה ומתבטא אחרת, כמו האדמה, וגם כמונו.
ככה שההזדמנות ליהנות מהיין כמו שהוא עכשיו, היא עכשיו.
אנטיגו היא חנות אונליין של יינות טבעיים שמציעה משלוחים עד הבית לישובים נבחרים בין חיפה לבאר שבע, עם איסוף עצמי ממרכז תל אביב ומשלוחים מהירים בתל אביב.
איפה שותים את היינות הטבעיים של אנטיגו?
אפשר למצוא את היינות הטבעיים שלנו בתפריט היין של:
Cooperative Natur בר יין טבעי, תל אביב
סנטי, תל אביב
סיפורים, תמונות וחוויות
אזהרה: מכיל אלכוהול - מומלץ להימנע משתיה מופרזת