כיצד לשמור נכון על יין טבעי והאם יש לו תוקף?
שאלות שעולות לא מעט פעמים מהלקוחות שלנו הן איך לאחסן נכון יין טבעי בבית והאם יש לו תאריך תפוגה או שהאם בכלל כדאי לקנות אותו בסמוך לפתיחה?
השאלות האלה מצוינות ונענה עליהן בהרחבה:
אחסון
אחסון נכון של יין טבעי הוא קריטי לשמירה על איכותו וטעמו. למרות שאין ליין (בין אם טבעי או תעשייתי) תאריך תפוגה רשמי, יין טבעי לא נחשב ליין שמיועד ליישון ארוך. את רוב היינות הטבעיים ניתן לשמור בתנאים טובים למשך 2-5 שנים, אך טווח זה עשוי להשתנות לפי סגנון היין והיצרן. לכן, אין חשיבות למועד קניית היין הטבעי בסמיכות למועד פתיחת הבקבוק, כל עוד זה בטווח של כמה שנים מהקניה.
תנאי אחסון אופטימליים כוללים מקום מוצל וקריר, עד 25 מעלות צלזיוס, ללא שינויים קיצוניים בטמפרטורה. אם יש אפשרות, מומלץ להשתמש במקרר יין ששומר על טמפרטורה קבועה.
לפני הפתיחה
כמה שעות לפני הפתיחה, מומלץ להעביר את היין למקרר.
מכיוון שיינות טבעיים הם בד"כ לא מסוננים ומכילים משקעים טבעיים, ניעור עדין של הבקבוק לפני הפתיחה יכול לעזור לערבב את המשקעים באופן אחיד, ולהעניק חוויה מלאה יותר של טעמים וריחות.
לאחר הפתיחה
אחסון של בקבוק יין טבעי לאחר הפתיחה צריך להיעשות במקרר, עם פקק או מכסה סגור היטב כדי למנוע התחמצנות מהירה. כדאי לצרוך אותו תוך יומיים-שלושה, כדי להנות ממנו כשהוא טרי.
שמירה על תנאי אחסון נכונים ליין טבעי מבטיחה חוויית שתייה כיפית, ולחלוטין ניתן לשמור על יין טבעי בתנאים ביתיים.
אזהרה: מכיל אלכוהול - מומלץ להימנע משתיה מופרזת