יקב קובלה

לקינטה דה קובלה היסטוריה ארוכה שהולכת אחורה עד למאה ה-16. באמצע המאה הקודמת היא החלה מסע של העברת בעלויות, ובין השאר גם עברה אצל הבמאי הפורטוגלי מנואל דה אוליוורה.

 

יצור היין בקינטה דה קובלה החל באמצע שנות ה-90, והתבסס על זני ענבים בינלאומיים. בשנת 2007 היא ננטשה עקב קשיים כלכליים, ונרכשה מחדש בשנת 2011 ע"י מרסלו לימה וטוני סמית'.

השניים חישבו מסלול מחדש תוך מתן דגש על ייננות מדויקת, חדשנות, קיימות והתערבות מינימלית שיביאו לביטוי מקסימלי של הטרואר ואופי הענבים: הם שיקמו את היקב והכרמים ונטעו זנים של ענבים מקומיים, וביניהם זן מקומי בשם אווסו, שנחשב לזן עקשן ומאתגר לגידול באזור זה. הם ביססו את החקלאות כולה על חקלאות אורגנית, ובמרתף עברו לשיטות ביודינמיות.

 

מי שהוביל את המהפיכה הזו והיה חלק מקובלה משנות ה-90 ועד היום, הוא היינן רוי קוניה, שזכה בתואר יינן השנה לשנת 2022, למרות שלא היה אמור להיות יינן בכלל: אביו דחף אותו להיות מורה לספורט, אז כמעין מרד נעורים רוי הלך ללמוד אונולוגיה (מדעי היין), אחרי שהבין את הפוטנציאל בהברזה מתחילת שנת הלימודים בגלל הבציר שקורה באותו זמן בשנה. 

מעבר לענבים, בקינטה דה קובלה מגדלים גם זיתים, לימונים, תפוזים, דובדבנים וערמונים - הכל באופן אורגני.

 

יקב קובלה קטף מגוון תארים ופרסים משנת 2013 ועד היום, על יינות האווסו ושיטות החקלאות האורגנית, ואנטיגו גאה לייבא אותם בלעדית לישראל.